O projecto PROVE pretende criar uma relação de proximidade entre produtor e consumidor, através da comercialização directa de produtos agrícolas locais, principalmente hortofrutícolas frescos e da época, produzidos segundo métodos tradicionais e respeitadores do ambiente.

A implementação de iniciativas de comercialização de proximidade como o projecto PROVE – Promover e Vender inscreve-se numa abordagem de desenvolvimento da economia local e tem como objectivo estabelecer laços de união entre habitantes das zonas rurais – produtores – e das zonas urbanas – consumidores.

Os produtores associados na iniciativa PROVE – Promover e Vender procuram em conjunto manter a actividade agrícola no território, através da produção preferencial de variedades locais, de forma a obter produtos sãos e com qualidade para serem entregues aos consumidores.

Os consumidores que aderem à compra dos produtos produzidos desta forma associam-se de forma directa aos produtores, garantindo o escoamento dos produtos e contribuindo de forma solidária para ultrapassar as dificuldades sentidas pelos agricultores.