Na edição deste ano participaram 9 produtores de broa de milho e 15 produtores de pão de ló. A avaliação teve em consideração parâmetros organoléticos como o aspeto, o odor, o sabor e a textura, elementos essenciais na apreciação da autenticidade e qualidade destes dois produtos endógenos.

O júri integrou representantes da Câmara Municipal de Penafiel, ADER-SOUSA, Cooperativa Agrícola de Penafiel, COPAGRI e empresários do setor da restauração.

A cerimónia de entrega dos prémios decorreu no recinto da AGRIVAL, distinguindo os seguintes participantes:

Concurso da Broa de Milho

1.º lugar – Maria Margarida Ferreira da Cunha, Termas de S. Vicente, Penafiel
2.º lugar – Jorge Pinto, S. Martinho de Recezinhos, Penafiel
3.º lugar – Maria Albertina Barbosa Martins, Lousada

Concurso do Pão de Ló

1.º lugar – Maria Adelaide Pereira Moreira, S. Martinho de Recezinhos, Penafiel
2.º lugar – André Manuel Ribeiro Almeida, Rans, Penafiel
3.º lugar – Joaquim Belmiro Pinto Moreira, S. Martinho de Recezinhos, Penafiel

Mais do que premiar produtos, estes concursos contribuem para valorizar a gastronomia regional e reconhecer quem continua a preservar técnicas, receitas e conhecimentos transmitidos entre gerações.

Num contexto em que o número de produtores tradicionais tende a diminuir, iniciativas desta natureza assumem uma importância acrescida. Preservar estes saberes significa também reforçar a identidade do território, estimular a transmissão de conhecimento às gerações mais jovens e apoiar a economia local.

Ao promover a qualidade e a continuidade destas tradições, a AGRIVAL contribui para que a broa de milho e o pão de ló continuem a ser não apenas produtos de referência, mas também expressão viva da cultura e da memória gastronómica do Tâmega e Sousa.

Fotografias: Câmara Municipal de Penafiel