Este projecto visou a instalação de uma vinha de cerca de 1 ha para produção de vinho biológico das castas regionais Trajadura, Pedernã, Azal e Loureiro. A presença da casta Azal é justificada para acentuar a componente vínica local, pois é uma variedade com grande significado no território.
O projecto incluiu também a construção de um tanque-reservatório, o que possibilitou a utilização de água com nascente da propriedade, assegurando-se assim a sua qualidade; assim como a construção de um espaço para compostagem, que consta de uma área cimentada com um ponto de escoamento, de forma a haver matéria orgânica apropriada ao modo de produção biológico.
